Beckie our daily customer for PROUD Canteen

 

Beckie with her mother taking soda in PROUD Canteen

Beckie is a little girl who is our daily customer at Proud Canteen. She is eleven years old and she studies at Bishop Asili Memorial Nursery and Primary school in Primary Five.

She came to the canteen her first time with her mother Byamugisha Eve. After she continued to come alone.

Beckie says that she likes mandazi from Proud Canteen more than any other mandazi she has ever eaten; she adds that they put good flavors and they are very sweet.

Beckie promised Manager Kiconco Mercy that she will celebrate her twelfth birthday in the Proud Canteen.

Text written by Kiconco Mercy

Ebenezer meetings at PROUD Canteen

 

Ebenezer fellowship meeting at PROUD Canteen

The Ebenezer fellowship is the fellowship that is organized monthly at Proud Canteen. This fellowship is for the married (couples). Its mainly for teaching the couples how to build good and strong families. 

It has a lot of topics to teach to the couples for example how wives should treat their husbands and how husbands should treat their wives. It also teaches marrieds about how to work and making the savings for their families, looking after the children by teaching them good morals and sending them to school. It also touches the “love” affairs for the couple and teaches the spiritual aspects for example to pray while at home. 

After the fellowship members get the snacks and drinks from the Proud Canteen. The members say that they like the environment and the good spiritual pictures on the wall in the canteen room.

Text by Kiconco Mercy

Lydia Baroles birthday

 

Lydia Barole with bishop Onesmus ready to cut the cake

Lydia Barole is one of the oldest ladies from Kabale. She is well known by many people in Kabale and outside Kabale for preaching the gospel for 50 years. She made many followers and she later opened gathering place at her home in Bushuro-Kabale where people gather for praying. She celebrated her 90 years old on 16/6/2024. The occasion was honored by the Bishop of North Kigezi Rt.Rev. Onesmus Asiimwe who was one of the people Lydia moved with in preaching the gospel when he was still a youth. 

Barole ordered her birthday cake from Proud Canteen which was in form of a bible as she loved the bible and loved Jesus. Kiconco Mercy the manager from Proud Uganda took the cake to the occasion and she helped in cutting and serving the cake to people who attended the function. The function was very colorful and the old lady Lydia thanked the manager for bringing her the good quality cake and she wished God’s blessings to the project.

Text by Kiconco Mercy

Alex's wedding party

 

Wedding cakes by WORK UG

Kwesiga Alex is the manager from Kirigime guest house. He was wedding his wife Prossy Kyomugisha on 12/6/2024.The couple ordered a very big cake from the bakery of Work Uganda. The cake was very beautiful with good color of white and light blue. 

Kwesiga like to sympathize with project of Work Uganda as he appreciates the work being done there. There is one girl who is his relative from Kanungu called Arinda Mercy but currently they reside in Kabale district. After seeing how the project has shaped Mercy, he really loved the project and learnt to know that children with intellectual disabilities can also learn and do something very meaningful. 

We are happy as the project to get supporters such as Alex and we wish him happy marriage.

Text by Kiconco Mercy

Text in Dutch

Kwesiga Alex is de manager van Kirigime guesthouse. Hij trouwde met zijn vrouw Prossy Kyomugisha op 12/6/2024. Het stel bestelde een heel grote taart bij de bakkerij van Work Uganda. De taart was erg mooi met een zachte kleur van wit en lichtblauw. 

Kwesiga sympathiseert graag met het project van Work Uganda omdat hij het werk dat daar wordt gedaan waardeert. Eén van de meisjes van het project is een ver familielid van hem. Nadat hij had gezien hoe het project Mercy heeft gevormd, begon hij van het project te houden. Hij zag hoe jongeren met een verstandelijke beperking ook iets heel zinvols kunnen leren en doen. 

Als project zijn we blij om supporters zoals Alex te krijgen en we wensen hem een heel gelukkig huwelijk!

PROUD Canteen

De bezielsters van PROUD Canteen: vlnr Arinda-Mercy, Sarah, Praise en Bridget

In het najaar van 2023 trad PROUD Canteen in werking. Het is een cafetaria die werk verschaft aan de jongeren van het project. Er kwam heel wat werk kijken bij het afwerken van het gebouw buiten en binnen, het uitrusten van de cafetaria, het uitwerken van het menu, het afspreken van openingsuren, het herwerken van het werkrooster voor leerlingen-werknemers en leerkrachten -die nu functioneren als job coaches-, de bekendmaking enz. enz.

Maar de vreugde was groot. Het werk van de afgelopen jaren op het vlak van leren koken en bakken komt nu volledig tot zijn recht. Wat is het leuk je eigen waar uit te stallen en aan te prijzen. PROUD Canteen gaat ons nog veel werk vragen maar tegelijk ook veel plezier opleveren. Het is een promotie voor de jongeren die kunnen tonen dat ze ook kunnen bijdragen aan de maatschappij als daarvoor de juiste condities worden gecreëerd. Dat zijn volwaardig werk en een volwaardige werkomgeving.

We spreken graag nog eens onze dank uit aan de Provincie Oost-Vlaanderen en de Gemeente Berlare die het Canteen project mogelijk hebben gemaakt.

Hierna kan u een aantal verhalen lezen over de sfeer na de opening van de cafetaria, opgetekend door Mercy KICONCO, onze projectleidster. 

Written by Leon Peeters

Missie 15. Deel 4: materieel. Mission 15. Part 4: infrastructure and equipment.

 

Missie 15. Deel 4: materieel

Materieel worden er stappen gezet op het vlak van de infrastructuur en de equipering. Er werd ook verder nagedacht over de inrichting van de tuin.

Infrastructuur

Alle lokalen kregen een aanduiding van hun functie: van ‘workers room’ langs ‘kitchen’ tot ‘office’. Ook de 3 eenheden (unit 1, 2 en 3) werden benoemd.

Unit 1 kreeg een solar. Voor de batterij werd een behuizing voorzien.

Unit 3 Canteen werd voorzien van ruiten en dakgoten. Binnen werden prijsborden geplaatst.

Aan de straatkant werden reklameboodschappen geschilderd op unit 3 en 1, respectievelijk voor PROUD Canteen en parties.

Tot nog toe was enkel één kant van unit 2 voorzien van electriciteit. Nu kregen alle eenheden een verbinding met het electriciteitsnet. Dat vroeg om certificaten bedrading, inspectie van de site door personeel van de electriciteitsmaatschappij Umeme en tenslotte het aansluiten van meter 2 en 3 op de dichtsbijzijnde electriciteitspalen.

Uitrusting

Voor de uitrusting van de canteen (unit 3) hebben we 6 extra tafels voor 2 personen laten maken.We kochten ook een leuke stof om de tafels te bekleden; de tafelkleedjes werden aangemaakt door een buurvrouw naaister.

In de canteen werd een counter geplaatst en een bestek ladekast.

De inrichting van de canteen werd verfraaid met een fototentoonstelling over Het Leven van Jezus. We laten een multiculturele Christus en kerk zien. We verwijzen bijvoorbeeld naar ‘Black is Blessed’: the Biblical, inclusive art of Laura James.

De bakkerij (unit 2) werd voorzien van een tweede oven ‘made in Kabale’. De ‘keuken-store’ (unit 2) kreeg zijn eerste twee rekjes. In de keuken werden afwasbare tafellakens op de tafels gelegd en we zorgden voor de nodige snijplanken.

Jobcoach Apophia maakte een lijst van prioritaire aankopen op. We begonnen met het uitkijken naar een frigo maar alle in Kabale beschikbare modellen bleken niet duurzaam.

We zochten ook uit welke lampen in de lokale handel beschikbaar zijn en lijstten op welke lampen we nodig hebben. In totaal 77 stuks (unit 1: 18; unit 2: 24; unit 3: 35).

Tenslotte lieten we 5 metalen deurmatten aanmaken.

Aan onze vrijwilligster vroegen we te werken aan het opmaken van een inventaris.

Tuin

In de tuin hebben we de voorbije jaren vooruitgang geboekt maar nu lijken we een beetje aan ons plafond te zitten. Tijd om de inrichting van de tuin en de werkmethoden nog eens onder de loepe te nemen. De projectleidster heeft alvast een nota hierover geschreven. Ondertussen participeren Freddy en Leon in Vlaanderen zoveel als mogelijk in het ‘Lerend netwerk moestuinen’ waarvan de Provincie Oost-Vlaanderen één van de initiatiefnemers is.

Mission 15. Part 4: Infrastructure and equipment

Materially, steps are being taken in the field of infrastructure and equipment. Further thought was also given to the layout of the garden.

Infrastructure

All classrooms were given an indication of their function: from 'workers room' to 'kitchen' to 'office'. The 3 units (unit 1, 2 and 3) were also named.

Unit 1 got a solar. A housing was provided for the battery.

Unit 3 Canteen was fitted with windows and gutters. Boards to write the menu were placed on the wall.

On the street side, advertising messages were painted on units 3 and 1, respectively for PROUD Canteen and parties.

Before only one side of unit 2 was equipped with electricity. Now all units were connected to the electricity grid. This required wiring certificates, inspection of the site by personnel of the electricity company Umeme and finally the connection of meters 2 and 3 to the nearest electricity poles.

Equipment

For the equipping of the canteen (unit 3) we have ordered for 6 extra tables (tables for 2 people). We also bought a nice fabric to cover the tables; the tablecloths were made by a neighbor seamstress.

A counter and a cutlery chest of drawers were placed in the canteen.

The interior of the canteen was decorated with a photo exhibition about The Life of Jesus. We show a multicultural Christ and church. For example, we refer to 'Black is Blessed: the Biblical, inclusive art of Laura James.’

The bakery (unit 2) was equipped with a second oven 'made in Kabale'. The 'kitchen-store' (unit 2) got its first two racks. In the kitchen, washable tablecloths were placed on the tables and we provided the necessary cutting boards.

Job coach Apophia made a list of priority purchases. We started by looking for a fridge but all models available in Kabale turned out to be unsustainable.

We also figured out which lamps are available in the local trade and listed which lamps we need. A total of 77 pieces (unit 1: 18; unit 2: 24; unit 3: 35).

Finally, we had 5 metal doormats made.

We asked our volunteer to work on making an inventory.

Garden

In the garden we have made progress in recent years, but now it looks as if we have reached our maximum. Time to take a closer look at the design of the garden and the working methods. The project leader has already written a note about this. Meanwhile, in Flanders, Freddy and Leon participate as much as possible in the 'Learning network vegetable gardens' of which the Province of East Flanders is one of the initiators.

Missie 15. Deel 3: personeel. (Dutch) Mission 15. Part 3: personnel. (English)

Missie 15. Deel 3: personeel (Dutch)

Projectleidster

Kiconco Mercy

Kiconco Mercy is onze projectleidster. Ze heeft ondertussen heel wat ervaring opgedaan, staat volledig achter de missie en is een baken van vertrouwen. Zij is pedagogisch geschoold (universitair), is een game changer en heeft over de jaren een groot netwerk uitgebouwd. Dat is van goudwaarde voor een project als het onze.

Job coaches

Asiimwe Apophia

Ze wordt geassisteerd door 2 job coaches (voorheen spraken we van leerkrachten). Van job coaches wordt meer flexibiliteit verwacht dan van leerkrachten. Asiimwe Apophia (een vaste waarde in het project) en Nshabahurira Charity (recent aangesteld) hebben beiden een achtergrond in beroepsgerichte training en beschikken over goede huishoudelijke skills. Charity schreef een stukje voor de blog (blog 163).

Het team wordt vervolledigd door 1 bewaker-werker. Nieuw is dat 1 personeelslid inwoont. Dat komt goed uit in het vooruitzicht van de opening van de canteen.

Vorming bakken

Job coaches and student-workers attending the baking course by Moses Agaba

Tijdens missie 15 organiseerden we een aanvullende vorming bakken. Oude bekende Moses Agaba liet zijn bedrijf in Jinja een week achter, reisde ruim 500 km naar Kabale, hielp ons met het bouwen van een tweede oven en demonstreerde meteen hoe goed die werkt. Zo hebben wij het graag. De cursus werd gevolgd door 3 personeelsleden, 4 leerling-werkenden en één ouder.

Mission 15. Part 3: personnel

Project leader

Kiconco Marcey is our project leader. She has gained a lot of experience, fully supports the mission and is a beacon of trust. She is pedagogically trained (university), is a game changer and has built up a large network over the years. That is of great value for a project like ours.

Job coaches

She is assisted by 2 job coaches. Job coaches are expected to be more flexible than teachers. Assiimwe Apophia (a regular in the project) and Nshabahurira Charity (recently appointed) both have a background in vocational training and have good household skills. Charity wrote a text for the blog (blog 163).

The team is completed by 1 guard-worker. New is that 1 staff member lives in. That's a good thing in the run-up to the opening of the canteen.

Baking training

During mission 15 we organized an additional baking training. Old acquaintance Moses Agaba left his company in Jinja for a week, traveled more than 500 km to Kabale and helped us build a second oven. Immediately he demonstrated how well it works. That's how we like it. The course was followed by 3 staff members, 4 apprentices and 1 parent.

Work Uganda cake by Moses Agaba (training course 2023)

Missie 15. Deel 2: operationeel plan. Mission 15. Part 2: operational plan.

Missie 15. Deel 2: operationeel plan.

Het operationeel plan van WORK UG focust op twee luiken: het PROUD Canteen business plan en de individuele toekomstplanning van de leertijd-werknemers.

Business plan

Het business plan van PROUD Canteen dateert van 2021 en werd in 2023 nog wat bijgewerkt. De projectleidster stelt een nota ‘commerciële parties’ voor die in het business plan zal worden geïntegreerd. Onze vrijwilligster (leerkracht Engels) stelt het Engels van het plan op punt zodat het in een brochure -CP-reeks- kan worden gegoten.

Statuut sociale onderneming

Key-elementen in de realisatie van het plan zijn de materiële afwerking van de canteen (die in deel 3 aan bod komt) en het verwerven van het statuut van sociale onderneming.

Muhumuza Monica vond ook nog tijd om te huwen 24.06.23

Over het aan te nemen statuut spreken we met Muhumuza Monica (Senior Probation Officer for Kabale District) en Tumwesigye Denis (Probation Officer Kabale District) verantwoordelijken voor kwetsbare groepen en met Ndyabawe Swizeen (Senior Labour Officer Kabale District) verantwoordelijk voor de registratie van NGO’s en CBO’s. Een concreet resultaat is de op punt stelling van de ‘work permit’ voor onze CBO, WORK Uganda.

We spreken ook met Niwagaba Emmanuel, Community Development Officer bij Kabale Municipality.

Het zwaartepunt lijkt bij het district te liggen. De beleidsverantwoordelijken die met het project sympathiseren stellen zich dikwijls persoonlijk garant, maar dat is iets anders dan ons helpen bij het verwerven van een duurzaam (sociaal) statuut.

Individuele toekomstplanning

Behalve de realisatie van de Canteen en het openen van jobs voor de leerlingen (formule leertijd) behoort ook het begeleiden van de jongvolwassenen in hun relatie-leven en deelname aan de gemeenschap tot onze kernopdracht.

Gesprekken met leerlingen en ouders

Sarah, mama Sarah en Mercy (project manager)

Dit gebeurt uiteraard in samenwerking met het netwerk van de jongeren, in de eerste plaats hun ouders en gezinsgenoten. We knopen gesprekken aan met de leerlingen en ouders apart en samen. Zo kan ik deelnemen aan een gesprek met Sarah, de moeder van Sarah, Sarah en haar moeder, Bridget, de vader van Bridget, Bridget en haar vader, de moeder van Bridget, Bridget en haar moeder, Arinda-Mercy, de moeder van Arinda-Mercy, Arinda-Mercy en haar moeder.

We zien dat elke gezinssituatie verschillend is. Alhoewel vaders het formele hoofd van het gezin zijn spelen moeders toch een heel grote rol. Vaders zijn vaak van huis. Het valt op dat inkomensverwerving op familieniveau een heel stresserende bezigheid is -dikwijls in overlevingsmodus. We merken ook dat de risico’s op ongewenste zwangerschappen voor jonge meisjes -met of zonder beperking- zijn groot (hoog risico op aanranding). Anti-conceptie en besteding van het leertijd-inkomen zijn vaste onderdelen van de gesprekken. Ouders waarderen de toenemende zelfstandigheid van de jongeren en hun materiële en immateriële bijdrage in het huishouden.

Nieuwe brochures

Onze vrijwilligster Jolien heeft een nota ‘sexual education’ geschreven. Oeganda staat heel erg op zijn eigen benadering van seksuele opvoeding die neergelegd is in een nationaal document en pleit voor onthouding voor het huwelijk. De autoriteiten / Ministerie van Nationale Opvoeding wijzen meer liberale benaderingen van NGO’s af. Toch lijkt een meer progressieve benadering aangewezen aangezien het aantal ongewenste zwangerschappen en kindouderschappen dat al hoog was, in de corona-periode -2 jaar scholensluiting!- exponentieel is toegenomen.

Onze vrijwilligster heeft ook een nota ‘recreatieve activiteiten’ geschreven. De boog kan niet altijd gespannen staan en een leuke groepsactiviteit tussendoor versterkt het groepsgevoel. Ondertussen zijn ook nog 2 brochures rond bewegingactiviteiten klaar om opgenomen te worden in de reeds curriculumfolders.

Mission 15. Part 2: operational plan.

The operational plan of WORK UG focuses on two parts: (1) the PROUD Canteen business plan and (2) the individual future planning of the apprenticeship employees.

Business plan

PROUD Canteen's business plan dates from 2021 and was updated in 2023. The project leader proposes a 'commercial parties' note that will be integrated into the business plan. Our volunteer (English teacher) prepares the English of the plan so that it can be put into a brochure -CP series.

Social enterprise status

Key elements in the realization of the plan are the material finishing of the canteen (which is discussed in part 4) and the acquisition of the status of social enterprise.

We talked to Muhumuza Monica (Senior Probation Officer for Kabale District) and Tumwesigye Denis (Probation Officer Kabale District), responsible for vulnerable groups, about the status to be adopted . We also visited Ndyabawe Swizeen (Senior Labour Officer Kabale District) responsible for the registration of NGOs and CBOs. A concrete result was the development of the 'work permit' for our CBO, WORK Uganda.

We also spoke with Niwagaba Emmanuel, Community Development Officer at Kabale Municipality.

The focus seems to be on the district. The policy makers who sympathize with the project often act as personal guarantors, but that is different from helping us to acquire a sustainable (social) status.

Individual future planning

In addition to the realization of the Canteen and the opening of jobs for the students (apprenticeship formula), guiding the young adults in their relationship life and participation in the community is also part of our core mission.

Conversations with students and parents

This is of course done in collaboration with the network of the youngsters, first and foremost their parents and family members. We start conversations with the students and parents separately and together. For example, I can participate in a conversation with Sarah, Sarah's mother, Sarah and her mother, Bridget, Bridget's father, Bridget and her father, Bridget's mother, Bridget and her mother, Arinda-Mercy, Arinda-Mercy's mother, Arinda-Mercy and her mother.

We see that every family situation is different. Although fathers are the formal head of the family, mothers play a very important role. Fathers are often away from home. It is striking that income acquisition at the family level is a very stressful activity - often in survival mode. We also notice that the risks of unwanted pregnancies for young girls - with or without disabilities - are high (high risk of sexual assault). Anti-conception is a fixed part of the conversations. Spending of the apprenticeship income also. Parents appreciate the increasing independence of their daughters and sons and their material and intangible contribution to the household.

New brochures

Our volunteer Jolien has written a note 'sexual education'. Uganda insists very much on its own approach to sex education, which is laid down in a national document and advocates abstinence from marriage. The authorities/Ministry of National Education reject more liberal approaches of NGOs. Nevertheless, a more progressive approach seems appropriate since the number of unwanted pregnancies and child parenthoods has increased exponentially in the corona period – schools were closed during 2 years! And the number of under age pregnancies and parenthoods was already high before the COVID period.

Our volunteer has also written a note 'recreational activities'. The arch can not always be tense and a fun group activity from time to time strengthens the group feeling. In the meantime, 2 brochures on movement activities are also ready to be included in the curriculum leaflets series.

Missie 15. Deel 1: visie, missie, doelgroep. Mission 15. Part 1: vision, mission, target group.

 

Enkele leerlingen van WORK Uganda bezoeken de nieuwe centrale markt van Kabale Some students of WORK Uganda visiting the new central market of Kabale

Van 23 maart tot 23 mei ging ik naar Oeganda. Dit is missie 15 ter ondersteuning van het PROUD-project. We werken in het project met een managementschema: visie, missie, doelgroep, operationeel plan, personeel, materieel, financieel, relaties en rapportering. Die worden dus elk jaar opnieuw bekeken in het werkplan. Ik besteed nu enkele artikelen aan het toelichten van het werk tijdens mijn missie.

In dit eerste luikje heb ik het over visie, missie en doelgroep.

Visie

Jongvolwassenen met een verstandelijke beperking als volwaardige gemeenschapsleden.

Missie

Nadruk komt te liggen op volwaardige werkkansen voor onze leerlingen. Maar ook op goed in het leven staan, op de kwaliteit van de relaties die ze als jongvolwassenen aangaan.

Doelgroep

7 jongvolwassenen, 6 vrouwen en 1 man met een verstandelijke beperking

We vertrekken van gelijke rechten voor personen met een verstandelijke beperking vergeleken bij andere burgers. Nu onze doelgroep geëvolueerd is van kinderen naar jongvolwassenen komen er andere accenten te liggen. Hun plaats in de gemeenschap, hun relatieleven en het verwerven van een job komen speciaal onder de aandacht.

By Leon Peeters

Mission 15. Part 1: vision, mission, target group.

From March 23 to May 23 I went to Uganda. This is mission 15 in support of the PROUD project. We work in the project with a management scheme: vision, mission, target group, operational plan, personnel, material, financial, relations and reporting. They are therefore reviewed every year in the work plan. I now devote a few articles to explaining the work of my mission.

In this first section I talk about vision, mission and target group.

Vision

Young adults with intellectual disabilities as full community members.

Mission

The emphasis will be on full-fledged work opportunities for our students. But also on having a good attitude to life, on the quality of the relationships they enter into as young adults.

Target audience

7 young adults, 6 women and 1 man with an intellectual disability

We start from equal rights for people with intellectual disabilities compared to other citizens. Now that our target group has evolved from children to young adults, there are different accents. Their place in the community, their relationship life and acquiring a job are given special attention.

By Leon Peeters

My first day at WORK Uganda, by Charity

 

Charity making contact with Pritty

My name is Charity Nshabahurira. It was on 25thApril 2023. I came when I didn’t know where the project was located. Along the way I met a certain young girl. I asked her where the Proud Uganda project was located and she directed me.

When I reached inside the project, I saw students and I asked them where the office was. They directed me to the manager and the advisor who welcomed me warmly. I introduced myself to them and they also introduced themselves to me.

I was oriented by Leon and we moved around the project premises, then after the manager told me that they will call me later to inform me about the outcome of the interview. The week later I was called by Mercy to report for the job.

My thankful message goes to the the manager and the advisor who helped me to get used to the project.

By Charity


Note from WORK UG

Charity has studied at the vocational school of Bishop Asili. We found someone with vocational skills, cooking, baking, gardening and knitting among others. Vocational skills have become more important in the project now that we are training the girls of the target group for a job at PROUD Canteen. But Charity also has a reserve of talent and a responsible attitude.

In the mean time she started well in the project. She works in team with Apophia, who also has a background in vocational education, more in particular hotel and tourism. Apophia is our appreciated collaborator since many years.

Apophia and Pritty

Baking training at WORK UG

 

Cake WORK UG - Training course Agaba Moses

There has been baking training course for WORK Uganda for both girls and the personnel. Agaba Moses was the one carrying out baking course. Moses is one of the experts for baking and he has baking business in Jinja where he has gained more knowledge and technology in baking. This has been made to improve on the quality of baking products of Proud Canteen.

Student Sarah carrying bread

He has taught on making the following baking products: cakes, cupcakes, samosas, bread, bans, samosas among others. Sarah one of the girls was very happy for the course as she enjoys baking more. She was proud of the bread that was baked and became good and delicious. She was also happy and informed personnel that she will tell it at home that the project produces the best bread. Moses also taught the personnel and the girls types of icing the cakes, which are fondant icing and royal icing. He also taught designing the cake and writing on it.

By Kiki

International women's day

Student-workers from WORK Uganda and their job coaches celebrating International Women's Day in Skyline restaurant

The 'International women’s day' was held on 8/3/2023. It was celebrated at the Skyline hotel by the girls and personnel from Proud Uganda.

De meisjes en het personeel aan de ingang van Skyline restaurant. Klassiek, traditioneel en vrije tijd kleding door elkaar gemengd.

The girls from Proud Uganda went to eat from the Skyline hotel. At the same time they were learning the way other restaurants in Kabale works. The Proud Uganda is in the process of opening the cafeteria at the Proud Uganda Village.

The girls were happy to enjoy their day and going for outing and looking at the new place.

Bridget, Praise, Saarah en Arinda-Mercy nemen een kijk op de nieuwe 'Kabale Central Market'.

They moved also in the new central market of Kabale and looked in several places in the market including the modern kitchen of the market, which made their day colorful.

The twin birthday party 23/2/2023

The twin birthday party took place at Proud Uganda where by Himschoot Jolien and Ayebare Praise were born on the same day 23^rd February.

Cauliflower

The two celebrants were very happy and they chose their menu. Himschoot chose rice and cauliflower and Praise chose posho, rice and beef.

Arinda Mercy

The project prepared delicious cakes for Praise and Jolien.

Sarah

After eating the celebrants cut the cakes and other children and personnel were happy, dancing and singing birthday songs to the celebrants.

Happy Birthday cake prepared by WORK UG

Himschoot Jolien and Ayebare Praise fed each other cake and they felt jolly and very happy for sharing the birthday date.

Praise feeding cake to Jolien

Praise became 16 and Jolien 25. We wish them a long and happy life. 

Written by Kiki

Visitation of parents to Proud cafeteria

The parents of Proud Uganda visited the cafeteria on 8/7/2022.

It was so amazing whereby Sarah the receptionist welcomed parents very well and they felt at home.

The parents were given to sit on tables with well decorated flowers from Proud garden flower.

Sarah and Mercy

Each student served her parent and the parents enjoyed their meal.

Mercy serving her mother

After the meal the parents were served with Proud cake and they appreciated much work being done in Proud Uganda.

Ignatious and his grandmother

Before leaving the project they were taken to look around the project like garden, bakery and kitchen.

By Kiconco Mercy

2022-2024 PROUD Canteen. Business plan.

2022-2024 PROUD Canteen. Business plan.

PROUD Canteen vers geschilderd

De komende jaren willen we onze studenten inleiden in het arbeidsleven.”PROUD Canteen” wil het favoriete cafetaria worden van de buurt. Het is de bedoeling onze jong volwassenen tewerk te stellen in een normale arbeidsomgeving.

We hebben veel tijd gestoken in het ontwikkelen van het business plan van PROUD Canteen (1). Wat staat er in dit plan?

We gaan eerst op zoek naar welk type restaurant we willen uitbaten. Hoofdstuk 1 somt criteria op die helpen restaurants te onderscheiden / karakteriseren. In Hoofdstuk 2 kiezen we voor een type restaurant en omschrijven we hoe PROUD Canteen er gaat uitzien.

Hoofdstuk 3 beschrijft het business plan. Aan bod komen onze visie en missie, onze produkten en diensten, de verantwoordelijkheden van de personeelsleden en de marketing aspecten. We ronden af met een SWOT-analyse en eindbeschouwingen.

De visie in een notedop: volwaardige jobs aanbieden aan onze jongvolwassenen met een verstandelijke beperking in een volwaardige werkomgeving (sociale onderneming). We willen een “community canteen” (cafetaria stijl) uitbouwen waar mensen uit de buurt iets kunnen gebruiken.

We gaan voor een cafetaria-stijl menu. We willen het grootste deel van de snacks en dranken zelf klaar maken. We hebben ervoor gekozen geen alcoholische dranken aan te bieden. We gaan resoluut voor de Oegandese keuken en het in de buurt vertrouwde dieet -dat betekent veel groenten en weinig vlees. Het plan bevat een uitgewerkt menu, aangekondigd als “homemade, fresh and healthy.”

We gaan de Canteen een modern uitzicht geven met frisse kleuren en een culturele touch. Aan de blinde muur komt een foto expositie. We hebben de indeling van de ruimte reeds bepaald. Bij de ingang staat de “counter”, waar klanten kunnen zien wat wordt aangeboden en hun bestelling kunnen plaatsen. Take away is ook mogelijk. Bij goed weer kunnen klanten ook op het grasveldje voor de canteen zitten.

De taken voor het bestuur, management, het personeel voor de zaal en de keuken en de begeleiding van de werknemers met een beperking worden uitgebreid besproken. De nieuwe uitdagingen zijn minstens even groot voor de begeleiders als voor de studenten. Denken we maar aan de taken van de manager: we bespreken operationeel, personeel, stock, financieel, marketing en informatie technologie management.

De studenten-weknemers worden begeleid door job coaches. Er wordt veel aandacht besteed aan het laten groeien van de werknemers in hun taak. We willen een aanmoedigend werkklimaat creëren: het komt erop aan dat de begeleiders hun ondersteuning en interventies goed kiezen en doseren. De werking van de canteen wordt heel geleidelijkaan uitgebouwd.

In de marketing paragraaf bekijken we de klassieke elementen: product, prijs, plaats en promotie. We bieden zowel ‘take away’ als ter plaatse consumeren aan. De prijs moet competitief zijn. We hebben met aandacht gekeken naar de buurt en potentiële klanten. We zullen potentiële klanten reeds uitnodigen voor een kennismaking in de proefperiode.

We situeren de ‘canteen’ binnen het business landschap van Kabale en willen ons profileren als sociale onderneming. Een SWOT-analyse doet ons ook oog hebben voor onze zwakke kanten. Een aandachtspunt is zeker het gebrek aan ervaring van het team met handel drijven. We hebben zaken(mensen) geïdentificeerd waar we van kunnen leren. We hebben ook een gedetailleerd budget uitgewerkt.

De Canteen is een belangrijk element in het openen van het project naar de bredere samenleving. Het betrekken van de gemeenschap, voortgezette aandacht voor het welzijn van onze werknemers en een goede job coaching zijn de kritische factoren voor succes.

We mogen alvast rekenen op de zeer gewaardeerde steun van de Provincie Oost-Vlaanderen om dit deelproject uit te werken.

(1) Peeters Leon |& Kiconco Marcey, PROUD Canteen. Planning for a commerecial restaurant involving adolescents with intellectual disabilities. WORK UG Training centre, 2021, 35 pp.


2022-2024 PROUD Canteen. Business plan.

PROUD Canteen binnenaanzicht in april 2021

In the coming years, we want to introduce our students to working life.”PROUD Canteen” aims to become the neighborhood's favorite cafeteria. The aim is to employ our young adults in a normal working environment.

We spent a lot of time developing PROUD Canteen's business plan (1). What's in this plan?

We first look for the type of restaurant we want to run. Chapter 1 lists criteria that help distinguish/characterize restaurants. In Chapter 2 we choose a type of restaurant and describe what PROUD Canteen will look like.

Chapter 3 describes the business plan. Our vision and mission, our products and services, the responsibilities of the employees and the marketing aspects are discussed. We conclude with a SWOT analysis and final considerations.

The vision in a nutshell: offering full-fledged jobs to our young adults with intellectual disabilities in a fully-fledged working environment (social enterprise). We want to build a “community canteen” (cafeteria style) where people from the neighborhood can consume a snack and a drink.

We go for a cafeteria style menu. We want to prepare most of the snacks and drinks ourselves. We have chosen not to offer alcoholic beverages. We are resolutely going for Ugandan cuisine and the familiar diet – that means lots of vegetables and little meat. The plan includes a detailed menu, billed as “homemade, fresh and healthy.”

We are going to give the Canteen a modern look with fresh colors and a cultural touch. There will be a photo exhibition on the blank wall. We have already determined the layout of the room. At the entrance is the “counter”, where customers can see what is on offer and place their order. Take away is also possible. In good weather, customers can also sit on the lawn in front of the canteen.

The tasks for the board, the management, the staff for the hall and the kitchen are listed. The supervision of employees with disabilities is discussed. The new challenges are at least as great for the supervisors as for the students. Just think of the tasks of the manager: we discuss operational, personnel, stock, financial, marketing and information technology management.

The student workers are supervised by job coaches. A lot of attention is paid to letting the employees grow in their job. We want to create an encouraging workplace climate: it is important that the counselors choose and dose their support and interventions well. The operation of the canteen is expanded very gradually.

In the marketing section we look at the classic elements: product, price, place and promotion. We offer both 'take away' and on-site consumption. The price must be competitive. We carefully looked at the neighborhood and potential customers. We will already invite potential customers for an introduction during the trial period.

We situate the 'canteen' within Kabale's business landscape and want to profile ourselves as a social enterprise. A SWOT analysis also makes us aware of our weaknesses. One area of ​​concern is certainly the team's lack of trading experience. We have identified bussinesses (managers) from whom we can learn. We have also worked out a detailed budget.

The Canteen is an important element in opening the project to the wider society. Good management practices, increased community involvement, continuous attention to the well-being of our employees and effective job coaching are the critical factors for success.

We can already count on the much appreciated support of the Province of East Flanders to develop this sub-project.

(1) Peeters Leon |& Kiconco Marcey, PROUD Canteen. Planning for a commerecial restaurant involving adolescents with intellectual disabilities. WORK UG Training centre, 2021, 35 pp.

Productieve activiteiten/productive activities: skills training (2021)

Productieve activiteiten: skills training

WORK UG is sinds geruime tijd bezig met het bouwen aan een functioneel curriculum voor kinderen en jongvolwassenen met een verstandelijke beperking. Ze leren vaardigheden die ze binnen hun leefmilieu nodig hebben, nu en in de toekomst.

Voor een deel komt het neer op het formaliseren van wat kinderen doorgaans leren in het gezin: voor zichzelf zorgen, helpen in het huishouden, zich bewegen in de sociale omgeving b.v. sporten… Het dagelijks leven vormt de inspiratiebron voor het programma.

Voor de jongvolwassenen komt daar ‘werken’ bij. Het programma ‘productieve activiteiten’ focust op huishoudelijke vaardigheden -koken, bakken, tuinieren, dieren houden. Voor de jongeren van PROUD Uganda is het tegelijkertijd een stap in de voorbereiding op het werken in het cafetaria.

Voor elk onderdeel, b.v. koken of tuinieren, is nagedacht over welke vaardigheden de jongeren moeten leren. Per individu wordt gekeken hoever hij/zij staat en wat de werkpunten zijn.

De jongeren zitten geregeld samen met de begeleiders om allerlei aspecten van het programma te bespreken. B.v. wat ga je in jouw tuintje kweken? Wat zullen we volgende week bakken?

Elk groeplid houdt een fotoalbum bij. Dat maakt het gemakkelijk om het programma ook met de ouders te bespreken.

Productive activities: skills training

WORK UG has been building a functional curriculum for children and young adults with intellectual disabilities for some time now. They learn skills they need within their environment, now and in the future.

In part it comes down to formalizing what children usually learn in the family: taking care of themselves, helping with the household, moving around in the social environment e.g. sports… Daily life is the source of inspiration for the programme.

For the young adults, 'working' is added. The productive activities program focuses on household skills - cooking, baking, gardening, keeping animals. For the young adults of PROUD Uganda it is also a step in preparation for working in the cafeteria.

For each part, e.g. cooking or gardening, thought has been given to which skills the young people should learn. For each individual it is checked how far he/she stands and what the working points are.

The young adults regularly meet with the counselors to discuss various aspects of the program. E.g. what are you going to grow in your garden? What shall we bake next week?

Each group member keeps a photo album. This makes it easy to discuss the program with the parents as well.

Dieren houden / keeping animals (2021)

Leeractiviteiten 2021 

Productieve activiteiten: konijnen en varkens kweken

Varkens oppassen. Bridget.

Bezig zijn met dieren is een heel fijne activiteit voor jongeren met een verstandelijke beperking. Bijvoorbeeld: groen bij elkaar zoeken voor de konijnen en ze voederen is mijn taak. Ik ben elke dag op post… De dieren horen mij aankomen. Soms gebeurt er een wonder: een nest jongen. Dat is een belevenis op zich.

Varkens houden. Sarah en Mercy.

Zorgend bezig zijn. Daar hebben we allemaal behoefte aan. Op kleine of op grotere schaal. De varkens uitlaten en hoeden. Leuk toch? Of het varkentje wassen! Letterlijk dan. We zien ze groeien.

Het varkentje wordt gewassen. Progress en Bridget.

De koten proper houden hoort er ook bij. In het begin stonden ze nog op hun sletsen te kuisen maar al vlug werd overgeschakeld naar botten en een grondiger aanpak.

Varkens zijn geen toevallige keuze. Kekubo, onze buurt, is gekend voor zijn restaurants waar je varkensbrochetten kan eten. Mensen komen uit andere delen van de stad om hier te eten.

Productive activities: breeding rabbits and pigs

Working with animals is a very nice activity for young people with intellectual disabilities. For example: gathering greenery for the rabbits and feeding them is my job. I'm on post every day… The animals hear me coming. Sometimes a miracle happens: a nest of young rabbits. That is an experience in itself.

Keeping rabbits. Ignatious.

Be caring. We all need that. On a small or larger scale. Letting the pigs out and herding. Nice isn’t it? Or wash the pig! Literally then. We see them grow.

Keeping the rooms clean is also part of it. In the beginning they were still on their slippers to clean, but soon they switched to boots and a more thorough approach.

Pigs are not an accidental choice. Kekubo, our neighborhood, is known for its restaurants where you can eat pork. People come from other parts of the city to eat here.

Koken en bakken / cooking and baking (2021)

Leeractiviteiten 2021

Productieve activiteiten: koken en bakken

Vuur maken. Bridget.

We beschouwen koken ook als productieve activiteit omdat koken waarde toevoegt aan de producten die we kopen of uit de tuin halen. Koken en bakken zijn belangrijke huishoudelijke vaardigheden. In de toekomst gaan we ook koken en bakken voor de klanten van de cafetaria.

Kool snijden. Praise en Apophia.

Koken richtte zich eerst op traditioneel Oegandese gerechten zoals bijvoorbeeld posho en groundnuts sauce, later ook op meer moderne gerechten zoals frieten bakken of pannekoeken maken. Met de Oegandese ‘chapati’ (zoute pannekoeken) zitten we al op de overgang naar bakken.

Deeg maken

Het bakken gebeurt nog op de traditionele manier. Het gaat vooral om frituren. Voorbeelden zijn mandazi en samosa. Onze jongeren zien ze in de winkel liggen en beleven nu het plezier van ze zelf te maken! Ingrediënten klaar zetten; deeg maken; frituren, opdienen en smullen maar.

Productive activities: cooking and baking

Preparing posho

We also view cooking as a productive activity because cooking adds value to the produce we buy or take from the garden. Cooking and baking are important household skills. In the future we will also cook and bake for the customers of the cafeteria.

Preparing omelet

Cooking first focused on traditional Ugandan dishes such as posho and groundnut sauce, later also on more modern dishes such as frying chips or making pancakes. With the Ugandan 'chapati' (salty pancakes) we are already on the transition to baking.

PROUD bakery

Baking is still done in the traditional way. It's mainly about frying. Examples are mandazi and samosa. Our youngsters see them in the store and now experience the pleasure of making them themselves! Prepare ingredients; make dough; fry, serve and enjoy.

Preparing mandazi