Visitation of parents to Proud cafeteria

The parents of Proud Uganda visited the cafeteria on 8/7/2022.

It was so amazing whereby Sarah the receptionist welcomed parents very well and they felt at home.

The parents were given to sit on tables with well decorated flowers from Proud garden flower.

Sarah and Mercy

Each student served her parent and the parents enjoyed their meal.

Mercy serving her mother

After the meal the parents were served with Proud cake and they appreciated much work being done in Proud Uganda.

Ignatious and his grandmother

Before leaving the project they were taken to look around the project like garden, bakery and kitchen.

By Kiconco Mercy

Afwerken / finishing PROUD Canteen (2021+2022))

Nederlands+Engels
Dutch+English

Afwerken PROUD Canteen (2021+2022)

Vanaf 2022 moet de PROUD Canteen in grote lijnen afgewerkt zijn en in 2023 volledig operationeel worden.

Bezetten plafond en binnenmuren 'canteen'

In 2021 werd de afwerking aangevat. Het bezetten van het plafond en de binnenmuren, het voegen van het laatste deel van de buitenmuren (in juni) en het aanleggen van de onderlaag voor de vloer (eind september) werden uitgevoerd doo r Orishaba Brian Contractors. Het leggen van de vloertegels (begin oktober) werd gedaan door Emma Kigezi Master Tilers.

Voegen buitenmuren 'canteen'

Deze werken werden bekostigd met een subsidie van de Gemeente Berlare. Op 30 november 2021 werd het dossier ‘Verantwoording subsidie 2021’ bij de gemeente ingediend. Wij danken de gemeente Berlare van harte.

We zijn nu zover dat we kunnen beginnen te denken aan het glas- en schilderwerk, het ophangen van de lusters enz., met andere woorden aan de binnenwerken die het uitzicht van de kantine mee gaan bepalen.

 

Norah schildert de 'canteen'

De schilderwerken werden in april 2022 gedaan door Kyomugisha Norah. Zij is een uitzondering in de schilderswereld die bijna geheel uit mannen bestaat. Het was een plezier haar aan het werk te zien. In het werk met de rol is ze ongeëvenaard.

Er volgen dit jaar nog andere stappen in de afwerking van PROUD Canteen.

Toiletten unit 1

 Ondertussen hebben we ook gewerkt aan het sanitair van unit 1 en 2 en werden de toegangspoort, de stand van de watertank en de afsluiting van unit 1 herschilderd. Vanaf nu zal er elk jaar ook een bedrag voor onderhoudswerken worden voorzien.

Finish PROUD Canteen (2021+2022)

From 2022, the PROUD Canteen should be largely finished and fully operational in 2023.

Preparing for plastering unit 3

Finishing work started in 2021. The plastering of the ceiling and interior walls, the joining of the last part of the exterior walls (in June) and the laying of the underlayment for the floor (end of September) were carried out by Orishaba Brian Contractors. The floor tiles were laid (early October) by Emma Kigezi Master Tilers.

                                                                          add picture

These works were financed with a subsidy from the Municipality of Berlare. On November 30, 2021, the file 'Justification of subsidy 2021' was submitted to the municipality. We sincerely thank the municipality of Berlare for her generous contribution.

We have now reached the point where we can start thinking about the glass and paintwork, the hanging of the chandeliers, etc., in other words about the interior works that will determine the look of the canteen.

 

Kyomugisha working with the role

The painting was done in May 2022 by Kyomugisha Norah. She is an exception in the painting world that consists almost entirely of men. It was a pleasure to watch her at work. In the work with the role she is unparalleled.

Other steps in the finishing of PROUD Canteen will follow this year.

Repainting the entrance gate

In the meantime we also worked on the sanitary facilities of unit 1 and 2. And the entrance gate, the water tank carrying stand and the fence of unit 1 were repainted. From now on, we will reserve an amount for maintenance work every year.

2022-2024 PROUD Canteen. Business plan.

2022-2024 PROUD Canteen. Business plan.

PROUD Canteen vers geschilderd

De komende jaren willen we onze studenten inleiden in het arbeidsleven.”PROUD Canteen” wil het favoriete cafetaria worden van de buurt. Het is de bedoeling onze jong volwassenen tewerk te stellen in een normale arbeidsomgeving.

We hebben veel tijd gestoken in het ontwikkelen van het business plan van PROUD Canteen (1). Wat staat er in dit plan?

We gaan eerst op zoek naar welk type restaurant we willen uitbaten. Hoofdstuk 1 somt criteria op die helpen restaurants te onderscheiden / karakteriseren. In Hoofdstuk 2 kiezen we voor een type restaurant en omschrijven we hoe PROUD Canteen er gaat uitzien.

Hoofdstuk 3 beschrijft het business plan. Aan bod komen onze visie en missie, onze produkten en diensten, de verantwoordelijkheden van de personeelsleden en de marketing aspecten. We ronden af met een SWOT-analyse en eindbeschouwingen.

De visie in een notedop: volwaardige jobs aanbieden aan onze jongvolwassenen met een verstandelijke beperking in een volwaardige werkomgeving (sociale onderneming). We willen een “community canteen” (cafetaria stijl) uitbouwen waar mensen uit de buurt iets kunnen gebruiken.

We gaan voor een cafetaria-stijl menu. We willen het grootste deel van de snacks en dranken zelf klaar maken. We hebben ervoor gekozen geen alcoholische dranken aan te bieden. We gaan resoluut voor de Oegandese keuken en het in de buurt vertrouwde dieet -dat betekent veel groenten en weinig vlees. Het plan bevat een uitgewerkt menu, aangekondigd als “homemade, fresh and healthy.”

We gaan de Canteen een modern uitzicht geven met frisse kleuren en een culturele touch. Aan de blinde muur komt een foto expositie. We hebben de indeling van de ruimte reeds bepaald. Bij de ingang staat de “counter”, waar klanten kunnen zien wat wordt aangeboden en hun bestelling kunnen plaatsen. Take away is ook mogelijk. Bij goed weer kunnen klanten ook op het grasveldje voor de canteen zitten.

De taken voor het bestuur, management, het personeel voor de zaal en de keuken en de begeleiding van de werknemers met een beperking worden uitgebreid besproken. De nieuwe uitdagingen zijn minstens even groot voor de begeleiders als voor de studenten. Denken we maar aan de taken van de manager: we bespreken operationeel, personeel, stock, financieel, marketing en informatie technologie management.

De studenten-weknemers worden begeleid door job coaches. Er wordt veel aandacht besteed aan het laten groeien van de werknemers in hun taak. We willen een aanmoedigend werkklimaat creëren: het komt erop aan dat de begeleiders hun ondersteuning en interventies goed kiezen en doseren. De werking van de canteen wordt heel geleidelijkaan uitgebouwd.

In de marketing paragraaf bekijken we de klassieke elementen: product, prijs, plaats en promotie. We bieden zowel ‘take away’ als ter plaatse consumeren aan. De prijs moet competitief zijn. We hebben met aandacht gekeken naar de buurt en potentiële klanten. We zullen potentiële klanten reeds uitnodigen voor een kennismaking in de proefperiode.

We situeren de ‘canteen’ binnen het business landschap van Kabale en willen ons profileren als sociale onderneming. Een SWOT-analyse doet ons ook oog hebben voor onze zwakke kanten. Een aandachtspunt is zeker het gebrek aan ervaring van het team met handel drijven. We hebben zaken(mensen) geïdentificeerd waar we van kunnen leren. We hebben ook een gedetailleerd budget uitgewerkt.

De Canteen is een belangrijk element in het openen van het project naar de bredere samenleving. Het betrekken van de gemeenschap, voortgezette aandacht voor het welzijn van onze werknemers en een goede job coaching zijn de kritische factoren voor succes.

We mogen alvast rekenen op de zeer gewaardeerde steun van de Provincie Oost-Vlaanderen om dit deelproject uit te werken.

(1) Peeters Leon |& Kiconco Marcey, PROUD Canteen. Planning for a commerecial restaurant involving adolescents with intellectual disabilities. WORK UG Training centre, 2021, 35 pp.


2022-2024 PROUD Canteen. Business plan.

PROUD Canteen binnenaanzicht in april 2021

In the coming years, we want to introduce our students to working life.”PROUD Canteen” aims to become the neighborhood's favorite cafeteria. The aim is to employ our young adults in a normal working environment.

We spent a lot of time developing PROUD Canteen's business plan (1). What's in this plan?

We first look for the type of restaurant we want to run. Chapter 1 lists criteria that help distinguish/characterize restaurants. In Chapter 2 we choose a type of restaurant and describe what PROUD Canteen will look like.

Chapter 3 describes the business plan. Our vision and mission, our products and services, the responsibilities of the employees and the marketing aspects are discussed. We conclude with a SWOT analysis and final considerations.

The vision in a nutshell: offering full-fledged jobs to our young adults with intellectual disabilities in a fully-fledged working environment (social enterprise). We want to build a “community canteen” (cafeteria style) where people from the neighborhood can consume a snack and a drink.

We go for a cafeteria style menu. We want to prepare most of the snacks and drinks ourselves. We have chosen not to offer alcoholic beverages. We are resolutely going for Ugandan cuisine and the familiar diet – that means lots of vegetables and little meat. The plan includes a detailed menu, billed as “homemade, fresh and healthy.”

We are going to give the Canteen a modern look with fresh colors and a cultural touch. There will be a photo exhibition on the blank wall. We have already determined the layout of the room. At the entrance is the “counter”, where customers can see what is on offer and place their order. Take away is also possible. In good weather, customers can also sit on the lawn in front of the canteen.

The tasks for the board, the management, the staff for the hall and the kitchen are listed. The supervision of employees with disabilities is discussed. The new challenges are at least as great for the supervisors as for the students. Just think of the tasks of the manager: we discuss operational, personnel, stock, financial, marketing and information technology management.

The student workers are supervised by job coaches. A lot of attention is paid to letting the employees grow in their job. We want to create an encouraging workplace climate: it is important that the counselors choose and dose their support and interventions well. The operation of the canteen is expanded very gradually.

In the marketing section we look at the classic elements: product, price, place and promotion. We offer both 'take away' and on-site consumption. The price must be competitive. We carefully looked at the neighborhood and potential customers. We will already invite potential customers for an introduction during the trial period.

We situate the 'canteen' within Kabale's business landscape and want to profile ourselves as a social enterprise. A SWOT analysis also makes us aware of our weaknesses. One area of ​​concern is certainly the team's lack of trading experience. We have identified bussinesses (managers) from whom we can learn. We have also worked out a detailed budget.

The Canteen is an important element in opening the project to the wider society. Good management practices, increased community involvement, continuous attention to the well-being of our employees and effective job coaching are the critical factors for success.

We can already count on the much appreciated support of the Province of East Flanders to develop this sub-project.

(1) Peeters Leon |& Kiconco Marcey, PROUD Canteen. Planning for a commerecial restaurant involving adolescents with intellectual disabilities. WORK UG Training centre, 2021, 35 pp.

Tijdelijk klasje voor kleuters (2021)

Babies en kleuters op het project terrein

Sinds maart 2020 zijn de scholen in Oeganda -bij wijze van corona maatregel- gesloten. (1) Oeganda vestigt daarmee, volgens de internationale pers, een wereldrecord. 

In de praktijk zien we echter een gemengd beeld dat in de media weinig wordt beschreven. Kinderen van begoede families in de grote steden volgen in kleine groepjes onderwijs onder de radar en hun ouders hebben daar veel geld voor over.

Oei, bijsturing is nodig.

In het PROUD-project hebben we creatieve oplosssingen bedacht om het grootste deel van de tijd toch open te zijn.

Daarnaast is er de regel dat moeders-werknemers hun babies mogen meebrengen tot de leeftijd van één jaar. Zo gaat de kans op borstvoeding niet verloren.

De papier manie van Oeganda begint in de kleuterschool

Die regeling vullen we in 2021 aan met een tijdelijk klasje voor kleuters van het personeel. De moeders begeleiden de kleuters volgens een beurtrol en worden aangevuld met een leerlinge secundair onderwijs die zelf niet naar school kan.

De bedoeling is vooral de kinderen in contact te brengen met leeftijdsgenootjes en hen te gewennen aan sociale omgang binnen een gestructureerde omgeving. Het dagstramien is er al: het welkomstritueel in de ochtend, de porridge om 10 uur, het gezonde middagmaal en het vier uurtje.

Van groot naar klein. Ik ben klaar.

De lestijden voor kinderen met een beperking zijn niet te lang omdat hun aandacht beperkt is en dat past ook voor kleuters. Voor de kleuters wordt er nog een slaapmoment ingelast.

Afro groepje

We moeten de activiteiten alleen maar aanpassen aan de leeftijd. Een dansje doen, leren eten met een lepel, bouwen met blokken, krabbelen en lijntjes trekken in een schriftje, buiten spelen, naar de dieren gaan kijken, tijdig op het potje gaan enz. Je ziet enkele foto’s die een impressie geven van hoe het er aan toe gaat. De kinderen wennen aan evolueren in een sociale omgeving. Nu maar hopen dat ze vlug naar 'de echte school' kunnen.

De middagrust

(1) Uiteindelijk zullen de Oegandese scholen 22 maanden gesloten blijven en heropenen in januari 2022.

De beste informatie over de scholen-sluiting in Oeganda krijg je in artikelen die een gemengd beeld geven: onder de radar onderwijs voor de meest gepriviligieerden en een catastrofe voor veel andere kinderen en jongeren. Het schoolgeld dat voor veel ouders reeds onbetaalbaar was vóór de Covid crisis wordt voor hen na de heropening nog minder haalbaar.

Antwerpse in Oeganda: "Bij ons gaan de scholen vandaag pas na 2 jaar weer open, gevolgen van sluiting zijn enorm" | VRT NWS: nieuws

Ugandan children back to school after almost 2 years of Covid closure > Find Me Now Social (zoek-me.nu)

UNICEF is er helaas niet in geslaagd om het onderwijs in Oeganda op een redelijke termijn terug open te krijgen.

UNICEF België| Heropening scholen Oeganda

Food help during Covid crisis (2021)

Food aid during Covid crisis

Official Ugandan figures show more victims due to Covid 19 in 2021 then in 2020. When well known persons died because of Covid, people started to realize that “Covid is real”. For a long time Covid was seen as a problem of the whites. In 2020 the population suffered mainly because of the lock down and its impact on generating revenue. In 2021 the number of victims started to rise but finally remained small compared to Belgium for example.

Picking up food aid during Covid crisis

Nevertheless the pandemic dysregulated society that much, that a lot of people were running into trouble and lacked food. Unlike 2020 when food aid could only pass through official channels, in 2021 the government encouraged private parties to provide assistance to those in need. PROUD UG responded by giving food aid and financial aid to those families of children of the project who were in need and to a number of neighbors of PROUD Village.

Voedseldistributie tijdens Covid-crisis

Officiële Oegandese cijfers laten zien dat er in 2021 meer slachtoffers vallen door Covid 19 dan in 2020. Toen bekende personen overleden aan Covid, begonnen de mensen te beseffen dat "Covid echt is". Lange tijd werd Covid gezien als een probleem van de blanken. In 2020 leed de bevolking vooral onder de lockdown en de impact daarvan op het genereren van inkomsten. In 2021 begon het aantal slachtoffers echter te stijgen, maar uiteindelijk bleef het klein in vergelijking met bijvoorbeeld België.

Toch ontregelde de pandemie de samenleving zozeer, dat veel mensen in de problemen kwamen en niet voldoende voedsel hadden. In tegenstelling tot 2020 toen voedselhulp uitsluitend langs officiële kanalen kon verlopen, moedigde de regering een jaar later private partijen aan hulp te bieden aan mensen in nood. PROUD UG leverde zijn bijdrage door voedsel en financiële hulp te geven aan de gezinnen van kinderen van het project die in nood waren en aan een aantal buren van PROUD Village.

Productieve activiteiten/productive activities: skills training (2021)

Productieve activiteiten: skills training

WORK UG is sinds geruime tijd bezig met het bouwen aan een functioneel curriculum voor kinderen en jongvolwassenen met een verstandelijke beperking. Ze leren vaardigheden die ze binnen hun leefmilieu nodig hebben, nu en in de toekomst.

Voor een deel komt het neer op het formaliseren van wat kinderen doorgaans leren in het gezin: voor zichzelf zorgen, helpen in het huishouden, zich bewegen in de sociale omgeving b.v. sporten… Het dagelijks leven vormt de inspiratiebron voor het programma.

Voor de jongvolwassenen komt daar ‘werken’ bij. Het programma ‘productieve activiteiten’ focust op huishoudelijke vaardigheden -koken, bakken, tuinieren, dieren houden. Voor de jongeren van PROUD Uganda is het tegelijkertijd een stap in de voorbereiding op het werken in het cafetaria.

Voor elk onderdeel, b.v. koken of tuinieren, is nagedacht over welke vaardigheden de jongeren moeten leren. Per individu wordt gekeken hoever hij/zij staat en wat de werkpunten zijn.

De jongeren zitten geregeld samen met de begeleiders om allerlei aspecten van het programma te bespreken. B.v. wat ga je in jouw tuintje kweken? Wat zullen we volgende week bakken?

Elk groeplid houdt een fotoalbum bij. Dat maakt het gemakkelijk om het programma ook met de ouders te bespreken.

Productive activities: skills training

WORK UG has been building a functional curriculum for children and young adults with intellectual disabilities for some time now. They learn skills they need within their environment, now and in the future.

In part it comes down to formalizing what children usually learn in the family: taking care of themselves, helping with the household, moving around in the social environment e.g. sports… Daily life is the source of inspiration for the programme.

For the young adults, 'working' is added. The productive activities program focuses on household skills - cooking, baking, gardening, keeping animals. For the young adults of PROUD Uganda it is also a step in preparation for working in the cafeteria.

For each part, e.g. cooking or gardening, thought has been given to which skills the young people should learn. For each individual it is checked how far he/she stands and what the working points are.

The young adults regularly meet with the counselors to discuss various aspects of the program. E.g. what are you going to grow in your garden? What shall we bake next week?

Each group member keeps a photo album. This makes it easy to discuss the program with the parents as well.

Dieren houden / keeping animals (2021)

Leeractiviteiten 2021 

Productieve activiteiten: konijnen en varkens kweken

Varkens oppassen. Bridget.

Bezig zijn met dieren is een heel fijne activiteit voor jongeren met een verstandelijke beperking. Bijvoorbeeld: groen bij elkaar zoeken voor de konijnen en ze voederen is mijn taak. Ik ben elke dag op post… De dieren horen mij aankomen. Soms gebeurt er een wonder: een nest jongen. Dat is een belevenis op zich.

Varkens houden. Sarah en Mercy.

Zorgend bezig zijn. Daar hebben we allemaal behoefte aan. Op kleine of op grotere schaal. De varkens uitlaten en hoeden. Leuk toch? Of het varkentje wassen! Letterlijk dan. We zien ze groeien.

Het varkentje wordt gewassen. Progress en Bridget.

De koten proper houden hoort er ook bij. In het begin stonden ze nog op hun sletsen te kuisen maar al vlug werd overgeschakeld naar botten en een grondiger aanpak.

Varkens zijn geen toevallige keuze. Kekubo, onze buurt, is gekend voor zijn restaurants waar je varkensbrochetten kan eten. Mensen komen uit andere delen van de stad om hier te eten.

Productive activities: breeding rabbits and pigs

Working with animals is a very nice activity for young people with intellectual disabilities. For example: gathering greenery for the rabbits and feeding them is my job. I'm on post every day… The animals hear me coming. Sometimes a miracle happens: a nest of young rabbits. That is an experience in itself.

Keeping rabbits. Ignatious.

Be caring. We all need that. On a small or larger scale. Letting the pigs out and herding. Nice isn’t it? Or wash the pig! Literally then. We see them grow.

Keeping the rooms clean is also part of it. In the beginning they were still on their slippers to clean, but soon they switched to boots and a more thorough approach.

Pigs are not an accidental choice. Kekubo, our neighborhood, is known for its restaurants where you can eat pork. People come from other parts of the city to eat here.

Koken en bakken / cooking and baking (2021)

Leeractiviteiten 2021

Productieve activiteiten: koken en bakken

Vuur maken. Bridget.

We beschouwen koken ook als productieve activiteit omdat koken waarde toevoegt aan de producten die we kopen of uit de tuin halen. Koken en bakken zijn belangrijke huishoudelijke vaardigheden. In de toekomst gaan we ook koken en bakken voor de klanten van de cafetaria.

Kool snijden. Praise en Apophia.

Koken richtte zich eerst op traditioneel Oegandese gerechten zoals bijvoorbeeld posho en groundnuts sauce, later ook op meer moderne gerechten zoals frieten bakken of pannekoeken maken. Met de Oegandese ‘chapati’ (zoute pannekoeken) zitten we al op de overgang naar bakken.

Deeg maken

Het bakken gebeurt nog op de traditionele manier. Het gaat vooral om frituren. Voorbeelden zijn mandazi en samosa. Onze jongeren zien ze in de winkel liggen en beleven nu het plezier van ze zelf te maken! Ingrediënten klaar zetten; deeg maken; frituren, opdienen en smullen maar.

Productive activities: cooking and baking

Preparing posho

We also view cooking as a productive activity because cooking adds value to the produce we buy or take from the garden. Cooking and baking are important household skills. In the future we will also cook and bake for the customers of the cafeteria.

Preparing omelet

Cooking first focused on traditional Ugandan dishes such as posho and groundnut sauce, later also on more modern dishes such as frying chips or making pancakes. With the Ugandan 'chapati' (salty pancakes) we are already on the transition to baking.

PROUD bakery

Baking is still done in the traditional way. It's mainly about frying. Examples are mandazi and samosa. Our youngsters see them in the store and now experience the pleasure of making them themselves! Prepare ingredients; make dough; fry, serve and enjoy.

Preparing mandazi

Tuinieren / gardening (2021)

Leeractiviteiten 2021

Productieve activiteiten: tuinieren

Tuinieren: meststof voor de tuin

Elk jaar maken we vooruitgang met tuinieren. Oefening baart kunst.

Het project heeft een grote tuin waarin we groenten en fruit kweken. Daarnaast heeft elke leerling zijn individueel tuintje waarin hij/zij begeleid wordt bij het kweken van zelf gekozen groenten. De opbrengst mag de leerling mee naar huis nemen.

Tuinieren: aardappelen rooien

Zelf ben ik een leek in tuinieren. In grote lijnen zie ik dat er heel wat werk is met het klaar maken en bemesten van de grond. Vervolgens worden er plantjes aangekocht of ze worden overgebracht van het eigen zaaibed.

We hebben een grote watertank en de kinderen van groep 1 die nog niet voluit deelnemen aan het bewerken van de tuin helpen bij het gieten van de planten. De tropische warmte gecombineerd met water doen de planten omhoog schieten.

Ik sta verbaasd hoe de grond en het klimaat invloed hebben op het eindproduct. Oogsten is natuurlijk één van de plezantste zaken. De schooltuin heeft een positieve invloed op de samenstelling van de maaltijden van de kinderen. Meer groenten en meer variatie.

Extra luxe biedt het fruit: we kweekten o.a. passievruchten en aardbeien.

Tuinieren: fruit

Productive activities: gardening

Every year we make progress with gardening. Step by step we’re becoming specialists.

The project has a large garden in which we grow fruit and vegetables. In addition, each student has his individual garden in which he / she is growing self-chosen vegetables. The student may take home the proceeds.

Gardening: beans

I myself am a layman in gardening. Broadly speaking I see that there is a lot of work with preparing and fertilizing the soil. After we purchase plants or transfer them from our own seedbed.

We have a large water tank and the children of group 1 who do not yet fully participate in working the garden help with the pouring of the plants. The tropical heat combined with water makes the plants shoot up.

Enjoy the fruits of PROUD garden

I am amazed at how the soil and climate affect the final product. Harvesting is of course fun. The school garden has a positive influence on the composition of the children's meals. They eat more different vegetables.

The fruit offers extra luxury: we grew passion fruit and strawberries, among others.